什么是黃酮類？白水泉仙果蘋果商家指出黃酮類化合物是幾種不同類型的基于植物的水溶性營養化合物的廣義術語。 他們的研究主要是因為他們能夠遏制體內自由基的傷害，這可能導致嚴重的健康問題，如心臟病，并加速皺紋等明顯的衰老跡象。

基本上，高抗氧化劑黃酮類飲食被認為有助于預防甚至修復體內細胞損傷和炎癥。這可能導致患心血管疾病，阿爾茨海默氏癥，癡呆癥，某些癌癥和許多其他健康問題的機會降低。

蘋果中的重要黃酮類化合物1.槲皮素 - 這種類黃酮與減少炎癥，特別是心血管系統炎癥和提高免疫力有關。槲皮素也被用于幫助減少過敏，體外研究表明它可以減緩某些癌細胞的生長。

2.楊梅素 - 這是另一種在具有抗癌特性的蘋果中發現的黃酮類化合物。動物研究表明它具有針對結腸癌，胰腺癌和皮膚癌的特異性作用。人們還認為它可以抑制LDL膽固醇氧化，這是中風和心臟病發作的已知危險因素。

3.山奈酚 - 強效抗氧化劑山奈酚被認為可以減少對我們細胞及其DNA的氧化損傷。像槲皮素和楊梅素一樣，山奈酚對預防心血管疾病特別有價值。該類黃酮還具有強烈的抗炎特性，并且與降低皮膚癌和胰腺癌的風險相關。

4.表兒茶素 - 白水泉仙果蘋果商家表示表兒茶素是一種在蘋果中發現的多酚，與較低的癌癥，心臟病和糖尿病發病率以及記憶力的改善有關。研究表明，補充表兒茶素可減少脂肪沉積和動脈變性。